丽水7月4日电(周健 陈翊)近日，在浙江丽水缙云，一款融合缙云黄茶独特韵味与精酿啤酒工艺的创新饮品——黄茶啤酒步入量产阶段。
缙云黄茶作为缙云县特色农产品，一年只采一季春茶，采摘期一般集中在3月至4月，以清明后为主。面对采摘时间较晚带来的二级黄茶销售压力，浙江龙辕茶业有限公司负责人郑国杨坦言，“头茶我们是不愁卖的，如何让缙云黄茶发挥更大的经济效益，一直是我们探索的方向。”为了解决这一问题，郑国杨探索延长产业链，研发出黄茶啤酒这一创新饮品。
黄茶啤酒的黄茶原料来自大源镇龙坑村地处于北纬28°58´世界公认的黄金产茶带，坐落于此的龙辕黄茶基地位于海拔600米到850米，得天独厚的自然环境孕育出茶汤清香甘醇的缙云黄茶，其富含叶黄素、TGGP及氨基酸(≥8%)等成分，营养价值远高于普通绿茶。
为最大限度保留缙云黄茶天然香气及有益成分，该黄茶啤酒采用28天慢工发酵工艺，通过将精品原叶与啤酒原料科学配比，严格控制发酵温度，以确保茶叶中的成分与啤酒酵母的反应达到最佳效果。
饮品包装亦突破传统工业啤酒的单一风格，从东方山水意境中汲取灵感，以创新形式融入年轻人的生活。目前，黄茶啤酒已入驻缙云当地多家酒店与夜宵摊位，短短两月即售出2万多件，销售额突破300万元。
近年来，缙云以科技赋能驱动黄茶产业升级。依托智慧茶园管理系统与数字化加工中心建设，实现茶叶品质标准化与生产精细化管理。目前，缙云全县黄茶种植规模达1.35万亩，年产量58吨，综合产值1.2亿元，带动就业1.5万人，农户人均增收3500元。
从黄茶咖啡、黄茶冰激凌、黄茶月饼到如今的黄茶啤酒，缙云借力“茶+N”产业生态，持续拓展品牌边界。黄茶已不仅是杯中的鹅黄隐绿，更融合了时尚、现代理念，以多元形态“圈粉”年轻消费者。(完)
文章版权声明：除非注明，否则均为坐标比特原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。